มาตรฐาน GHPs คืออะไร ?

การผลิตอาหารและเครื่องสำอางที่ปลอดภัยและมีคุณภาพสูงสุด คือสิ่งที่ทุกคนต้องการ แต่จะมั่นใจได้อย่างไรว่าเรากำลังใช้มาตรฐานที่ดีที่สุดในการผลิต? มาตรฐาน GHPs & HACCP คือคำตอบที่คุณไม่ควรมองข้าม!

หากคุณเป็นผู้ที่สนใจในกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ มาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวด และการคุ้มครองผู้บริโภค บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับการปรับเปลี่ยนจาก GMP & HACCP สู่ GHPs & HACCP ซึ่งเป็นการอัปเดตใหม่เพื่อเพิ่มความปลอดภัยในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การควบคุมคุณภาพน้ำไปจนถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย

อย่าพลาดโอกาสในการเข้าใจถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามมาตรฐานที่ได้รับการรับรองนี้ และทำไมมันถึงเป็นหัวใจสำคัญของการผลิตอาหารและเครื่องสำอางที่ได้มาตรฐานระดับสากล มาร่วมเรียนรู้ไปกับเราและค้นหาวิธีที่คุณจะสามารถมั่นใจได้ว่า ผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้นั้นปลอดภัยและมีคุณภาพ!

GHPs คืออะไร ?

เริ่มต้นด้วยการอธิบายว่า GHPs ย่อมาจาก Good Hygiene Practices ซึ่งเป็นมาตรฐานที่กำหนดขึ้นเพื่อการผลิตในอุตสาหกรรมต่าง ๆ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร สกินแคร์ และเครื่องสำอาง โดยมุ่งเน้นที่การรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในทุกกระบวนการผลิต ตั้งแต่การจัดเก็บวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุและจัดส่งสินค้า เพื่อให้สินค้าที่ผลิตออกมามีความปลอดภัยสูงสุดต่อผู้บริโภค

GHPs ยังรวมถึงการฝึกอบรมพนักงาน การตรวจสอบและควบคุมกระบวนการผลิต การจัดการขยะ การรักษาสถานที่ผลิตให้สะอาด และการจัดการสุขอนามัยส่วนบุคคลของผู้ที่เกี่ยวข้องในกระบวนการผลิต

GHPs สำคัญยังไง ?

มาตรฐาน GHPs ไม่ได้เป็นแค่ข้อกำหนดหรือกฎเกณฑ์เท่านั้น แต่เป็นส่วนสำคัญที่ช่วยสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคว่า ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อมีความปลอดภัยจากการปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารพิษต่าง ๆ การมี GHPs จึงช่วยป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพหรือการติดเชื้อจากการใช้ผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกค้าหรือผู้บริโภคคาดหวัง

หากไม่มี GHPs จะเป็นอย่างไร?

หากโรงงานหรือบริษัทไม่ปฏิบัติตามมาตรฐาน GHPs อาจนำไปสู่ ความเสี่ยงทางสุขภาพ การปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสารอันตรายอาจทำให้ผู้ใช้ผลิตภัณฑ์เกิดปัญหาสุขภาพ การสูญเสียความน่าเชื่อถือ หากเกิดปัญหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปลอดภัย จะทำให้ลูกค้าเสียความเชื่อมั่นและส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของบริษัท ถูกลงโทษทางกฎหมาย หลายประเทศมีข้อบังคับเรื่องมาตรฐานสุขอนามัยในการผลิต หากไม่ปฏิบัติตามอาจถูกปรับหรือปิดกิจการ

ข้อกำหนดหลักของ GHPs & HACCP 

1. บทนำและการควบคุมอันตรายที่มีต่ออาหาร

• ควบคุมคุณภาพน้ำ (Control of Water Quality)

• การควบคุมการปนเปื้อนจากสิ่งปฏิกูล (Control of Fecal Contamination)

• การควบคุมการปฏิบัติงานและสุขลักษณะของผู้ปฏิบัติต่ออาหาร (Control of Food handler Practices and Hygiene)

• การควบคุมพื้นผิวสัมผัสอาหารโดยการทำความสะอาด (Control of Food Contact Surfaces by Cleaning)

2. การผลิตขั้นต้น (Primary Production)

• การควบคุมสภาพแวดล้อม ไม่ผลิตใกล้กับสถานประกอบการที่ปล่อยสารพิษ หรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่ง ส่งผลให้อาหารปนเปื้อนกลิ่น

• การผลิตที่มีสขุลกัษณะควบคุมการปนเปื้อนของอาหารเช่นจากยาฆ่าแมลงหรือสิ่งปฏิกูลต่างๆโดยจัดการ ของเสียและจัดเก็บสารเคมีอย่างเหมาะสม

• การดูแลและจัดเก็บ ควรป้องกันการเสื่อมสภาพเน่าเสีย โดยควบคุมอุณหภูมิ และความชื้น ส่วนการขนส่ง ควรป้องกันการปนเปือ้นต่างๆไม่ว่าจะจากสตัว์พาหะหรือจากสารเคมี

• การทำความสะอาด และการบารุงรักษาอุปกรณ์ที่ใช้ และดูแลสุขลักษณะส่วนบุคคล เพื่อป้องกันการ ปนเปือ้นจากสิ่งปฏิกูล

3. สถานประกอบการ: ออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวก และอุปกรณ์

• ทำเลที่ตั้งของสถานประกอบการ

• ไม่ควรตั้งในพื้นที่ที่ไม่สามารถควบคุมอันตรายจากสิ่งแวดล้อมได้ หรือทำเลที่มีอุตสาหกรรมที่จะนำไปสู่การปนเปื้อนในอาหาร

• จัดพื้นที่การทำงานแต่ละแผนกให้เป็นสัดส่วน ป้องกันการปนเปื้อนข้าม

• วัสดุภายในอาคารต้องทนทาน และง่ายต่อการทำความสะอาดหรือฆ่าเชื้อ

• จัดให้มีห้องน้ำและสถานที่ล้างมือตามความเหมาะสม

  สิ่งอำนวยความสะดวก

• จัดให้มีระบบกำจัดของเสียอย่างเพียงพอเพื่อลดโอกาสการปนเปื้อน

• จัดให้มีอุปกรณ์ในการทำความสะอาดที่เพียงพอ

• แยกอ่างสำหรับล้างมือ ล้างอาหาร และเครื่องใช้

• มีการควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมและปลอดภัยสำหรับอาหารประเภทนั้นๆ

• มีการระบายอากาศเพื่อลดการปนเปื้อนจากอากาศและควบคุมกลิ่นไม่พึงประสงค์

• แสงสว่างที่เพียงพอเพื่อให้สามารถตรวจหาข้อบกพร่องของอาหารได้

• การเก็บรักษาหลีกเลี่ยงการเข้าถึงจากสัตว์พาหะนำเชื้อ

• อุปกรณ์ ต้องสะอาดและมีการสอบเทียบเครื่องมืออย่างเหมาะสมเป็นประจำ

4. การฝึกอบรม และความสามารถ

• มีการจัดฝึกอบรมบุคลากรเป็นระยะๆ และทวนสอบเป็นประจำ เพื่อความปลอดภัยและความเหมาะสมของอาหาร

5. การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์พาหะนำเชื้อ

• การบำรุงรักษาสถานประกอบการเพื่อความสะอาด ปราศจากการปนเปื้อนจากสัตว์พาหะนำเชื้อและสารเคมี โดยจัดวิธีการทำความสะอาดให้เหมาะสม พร้อมเฝ้าระวังประสิทธิภาพการปฏิบัติตามขั้นตอนทำความสะอาดและทวนสอบเป็นระยะ

6. สุขลักษณะส่วนบุคคล

• บุคลากรควรแต่งกายให้เรียบร้อย สวมชุดป้องกัน คลุมศีรษะ สวมรองเท้า และสวมถุงมือ ไม่สวมใส่เครื่องประดับต่างๆ

• กรณีเจ็บป่วย เช่น มีไข้ ไอ จาม มีแผลติดเชื้อที่เห็นชัดเจน หรือมีสารคัดหลั่งออกจากหู ตา จมูก ให้แจ้งหัวหน้างาน และแยกออกไปยังบริเวณที่ไม่มีการสัมผัสอาหารโดยตรง

• กรณีผู้เยี่ยมชมโรงงาน ควรได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับนโยบายด้านสุขลักษณะของโรงงานก่อนเข้าเยี่ยมชม

7. การควบคุมการปฏิบัติการ

• ควบคุมตั้งแต่ต้นกระบวนการ เช่น การรับวัตถุดิบ ระหว่างกระบวนการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตลอดจนเอกสารและข้อมูลที่บันทึกการผลิต

8. ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค

• ผู้บริโภคสามารถระบุสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในอาหาร และบ่งชี้รุ่นหรือครั้งที่ผลิตได้

9. การขนส่ง

ในระหว่างการขนส่ง ควรดำเนินมาตรการตามที่จำเป็นเพื่อ:

• ป้องกันการปนเปื้อนข้าม

• ป้องกันความเสียหายระหว่างขนส่ง

• จัดให้มีสภาพแวดล้อมที่ป้องกันการเกิดเชื้อจุลินทรีย์ หรืออาหารเสื่อมสภาพ โดยอาจจะควบคุมอุณหภูมิและความชื้น
  

ทาง บริษัท อมาเบลล์ จำกัด ของเราภูมิใจที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GHPs ซึ่งเป็นเครื่องการันตีถึงความตั้งใจในการรักษามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยในกระบวนการผลิตสกินแคร์และเครื่องสำอางของเรา ทีมงานของเราได้ดำเนินการตามขั้นตอนการผลิตอย่างเข้มงวด พร้อมทั้งให้ความสำคัญกับการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพในทุกขั้นตอน เพื่อให้คุณมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเรา

หากคุณกำลังมองหาผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ในการผลิตสกินแคร์และเครื่องสำอางที่มีคุณภาพสูงและปลอดภัย สามารถติดต่อเข้ามาหาเราได้เลย พร้อมให้คำปรึกษา ฟรี โดยไม่มีค่าใช้จ่าย มี ทีม R&D มืออาชีพเฉพาะทาง คอยดูแลคุณตั้งแต่เริ่มพัฒนาสูตรจนออกมาเป็นสินค้าจริง โรงงานได้รับมาตรฐาน GHPs / อย. ขั้นต่ำในการผลิตเริ่มเพียง 100 ชิ้นเท่านั้น!

♥ Start Your Brand Start With Amabelle ~
Line Official : @amabelle
Tiktok Official : @amabelle.oem
Facebook : Amabelle รับผลิตเครื่องสำอาง รับสร้างแบรนด์ครบวงจร